「每日2+3」兩份水果，三份菜，是政府提倡的。香港人有七成人有不同程度的便秘問題，每天進食半斤蔬菜能改善排便的情況，避免宿便日積月累的毒素影響我們的皮膚及身體。以下是五種極具營養價值的蔬菜—
第一位 西蘭花
西蘭花
西蘭花
十字花科的西蘭花，性涼，味甘，能健脾益胃，有「天賜的良藥」的美譽。西蘭花所含異硫酸鹽有良好的抗癌效果，有研究指出異硫酸鹽更可有效對付胃黏膜細胞裏裏外外的幽門螺旋菌。此外，西蘭花的熱量低，減肥人士在進食肉類的食物前，食用適量的西蘭花，能有飽肚的作用。西蘭花含有豐富的β胡蘿蔔素及維生素C，具有很強的抗氧花作用，能延緩血管老化及皮膚細胞的衰老，令皮膚保持豐盈彈性。
第二位 芥蘭
芥蘭
同樣屬十字花科的芥蘭，性平，味甘，具通經活絡之效。現代的醫學亦指出芥蘭蘊含維生素K，預防血管栓塞，改善血液循環。當中所含的葉黃素和玉米黃素，能保護視力，達到明目的作用。芥蘭是我建議食用的蔬菜，一般清炒最好。蔬菜中以深綠色的最有營養，越淺色的，營養價值越低。
第三位 青椒
青椒
青椒是辣椒的改良品，性溫，味甘，具散寒除濕及開胃消食之效果，可改善食欲不振的情況。從現化醫學來說，青椒含豐富的維生素C，能增強免疫力、並強化指甲及頭髮健康。當中的維生素P有抗氧化的作用，改善皮膚皮膚新陳代謝的作用，同時更可以對抗鬱結的情緒，因此有不少食療都會考慮加入適量的青椒。
第四位 南瓜苗
南瓜苗，性微寒，味甘、苦，具有健脾胃、清胃火的作用。味道清新味帶回甘。現化醫學來說南瓜苗含维生素C、A和B和十多種氨基酸等豐富的營養成份。不但可以預防糖尿病及動脈硬化，更能促進膠原蛋白的合成及潤澤皮膚。個人的口味來說，南瓜苗是眾多的蔬菜中最好的。
第五位 番薯苗
番薯苗
番薯苗，性平味甘，有生津潤燥及健脾寬腸之效。番薯苗含有維生素A、B1、B6及 C等營養有助免疫功能可正常運作。最重要是具黃酮類化合物，有良好的抗氧化作用，可延緩衰老及提高抗病力。
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