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- 雪雞扮冰鮮 惹菌食壞人
(綜合報道)(星島日報報道)踏入蛇年，食物價格升勢未止，有團體調查指出，活雞零售價在十年間已勁升兩倍。不少市民為「慳荷包」，都改以平價冰鮮雞替代，但本報追查發現，有無良奸商為求「賺到盡」，竟將冷藏雞解凍後，魚目混珠佯裝冰鮮雞出售，部分更置於膠桶擺賣，並無放在冷凍櫃，勢必滋生大量細菌，市民誤購「多菌雞」，隨時補身變傷身。
無良奸商出蠱惑，將冷藏雞變冰鮮雞賣！有醫生表示，冷藏雞如未有貯存在低溫下，只將之放於室溫解凍，沙門氏菌及大腸桿菌等細菌將迅速滋生，而且暴露空氣愈久愈嚴重。食物處理不善隨時危害市民健康，但食品店竟公然違規，食物環境生署疑巡查不力，縱容蠱惑店主「出術」誤導市民。
本報早前在全港多區了解冰鮮雞銷售情況，發現長沙灣一間超市連鎖店的冰鮮雞「三黃雞」，與另一隻驟眼看去與冰鮮雞無異的「農場雞」，擺放於膠桶內出售；「農場雞」包裝有小字說明「產品經急凍處理」及「必須儲藏於攝氏零度下」，加上食用日期超過半年，相信有人將平價冷藏雞與冰鮮雞放在一起，企圖魚目混珠，市民如沒注意包裝說明，隨時被騙。
記者又到該超市位於屯門山景分店察看，發現該店的「農場雞」也如長沙灣分店般，將經解凍後佯裝冰鮮雞出售，該店一名女店員更揚言「農場雞」跟「三黃雞」都是冰鮮雞，但當問及為何「農場雞」食用日期可長達半年，跟「三黃雞」僅數日的保質期分別極大時，該女店員則佯裝聽不到，轉身離開。
食品店涉魚目混珠，將冷藏雞解凍後扮冰鮮雞出售，瞞騙消費者；與此同時，亦有店鋪儲存冰鮮雞的方式，一樣涉嫌違規，惹人詬病。
記者發現該超市違規將冰鮮雞及解凍雞放於膠桶上出售，未有放於冷凍櫃內，記者翻開一袋袋冰鮮雞後，發現桶內僅有數個汽水膠樽，載滿冰水，相信店方圖以幾個冰樽，維持冰鮮雞溫度。不過，經室溫擺放多時後，冰塊均融化，保溫效用成疑。
至於在山景商場的分店更離譜，冰鮮雞「三黃雞」和「農場雞」，竟只如一般菜蔬等乾貨般，放置在全無保冷作用的發泡膠箱內售賣，明顯違反售賣冰鮮雞，必須儲存在攝氏零度至四度規定。
另外，記者於旺角街市一帶巡查，發現多家凍肉店，竟只用普通膠籃載的冰鮮雞，如丟棄雜物般，放在店外行人路售賣，該膠籃明顯沒有任何保凍功能，籃內甚至連幾塊冰也沒有，在當日中午攝氏逾二十度氣溫下，加上行人路買市民如，冰鮮雞如何仍能保持品質，實成疑問。
食環署發言人表示，冰鮮家禽須貯存在攝氏零至四度間，冷藏雞則須存放在攝氏零度以下雪櫃內發售，兩者售賣均須直接由雪櫃取出，交予顧客。若持牌人違反有關持牌條件，在六個月內遭本署發出三次警告信而不作出改善，食環署會考慮取消有關牌照。而新鮮糧食店持牌條件規定，持牌人不得把冷藏家禽陳列作冰鮮家禽出售，違反這持牌條件會導致其牌照被即時取消。
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