冰室與暴動 歷史同久遠 半世紀 「金記」下月底結業

(綜合報道)(星島日報報道)「金記」朝朝四點半摸黑落樓到冰室，開火煲通粉沖茶，待六點三夥計上班，這習慣和六七年暴動歷史一樣久遠。陀飛輪在轉，筲箕灣在變，「金記」已是九十再加一，五百呎鋪租由六百元加至二萬四千元，下月底「金記冰室」結業，「金記」的習慣要改了。

　　記者：洪藹婷

　　陳桂秋本是潮州人，來港開大排檔，一九六七年暴動時，他在忙着筲箕灣的新鋪開張，租下五百呎地鋪，請了三四個夥計，地下鋪綠白階磚，牆上掛的是假電視瀑布，八個木椅卡位，三張圓枱，一部收音機，白底紅字掛上「金記冰室」。四十二歲的陳桂秋，被冠上「事頭」，或者「金記」稱號。

　　開業約二十年，妹妹介紹女同鄉給金記，二人第一次邂逅就在冰室，從此冰室多了個女主人。冰室位於轉角位，地鐵未落成的年代，只有電車到達，人客稀少，「熬了十幾年」，「每年年終獎金也要向朋友借」，甚至有時出動陳太私己錢，讓夥計過年，「無錢你的事，夥計人工一定要給」。

　　「金記」夫婦偕三貓度餘生

　　直至七九年地鐵開通後，九十年代愛秩序灣也被填平為愛蝶灣、愛東邨等，冰室才見人流，老街坊也愈來愈多。

　　旺起來，鋪租自然加，舊時月租六百大元，逐漸轉為每隔兩年續約，業主例牌加租二千元，現時二萬四千元，餐單上的茶餐、甲餐及乙餐，四十五年來，材料不變，配搭如一，價錢亦由六七年的一元二角，加至今日的廿四元。

　　曾經有人主動想注資為兩老開分店，陳太說「咁麻煩，一個人食得幾多」，但求「知足常樂」。四年前，金記八十七歲，和業主續約前，忽然問八十一歲的老婆，「現在老了，不要和他（業主）簽約，好不好？」當時陳太答他，「做多兩年啦」，趁着「力所能及」。

　　終於再過兩年，業主告知將會賣鋪，兩老自覺年事已高，決定下月二十七日結業。談及夥計賠償，陳太說有位老夥計，歷年來所借的錢已多於長期服務金，另有位做了兩、三年夥計，「每次五百蚊五百蚊咁借」，總計借了九萬一千元，上月一去不返。

　　兩夫婦無兒女，十餘年前冰室來了頭黑貓，就「瞄、瞄、瞄」餵飽牠，後來黑貓生了兩隻貓仔，此後，兩老大概和三隻貓度過餘生。