Earth Magazine 852: 組Band時間 Live騷送飯

2013年3月14日星期四

組Band時間 Live騷送飯

The Live House是一間集Fine Dining、Live Music與酒吧於一身的餐廳，亦是不少本地獨立樂隊舉行迷你音樂會的熱門場地；樂隊Mr.、Kolor及「巨星幫」的劉威煌，亦曾在此演出。置身其中，你可一邊欣賞Live Band表演，一邊品嘗精緻美食，甚至呷一口Cocktail，隨音樂扭動身體，吃喝玩樂玩足一晚！

這間開業一年多的音樂餐廳，由幾位Die Hard樂友合資，股東之一的Joe是結他手及主音，平日以玩音樂維生，另一股東Alan多年來從事酒店餐飲部，兩人在機緣巧合下因夾Band而認識，最後合資開設了這間音樂餐廳──The Live House。

採訪當日Joe要表演，只得Alan在場，他坦言將Live Band和餐廳結合的念頭，多年前已萌生，而且這種經營模式在日本更非常流行。直至2010年時，政府收緊工廈Band房政策，Band友的生存空間更少，令他們決定博一博！

The Live House選址旺角，且在完全不起眼的地庫經營，原因是要夠「地道」。Alan解釋：「本地Band友都集中在九龍工廈夾Band，若選址在港島區會欠缺吸引力，另外Band房最着重隔音，因此地庫便最適合不過，唔會騷擾人之餘，玩音樂亦可以玩得更盡情！」

滿布音樂元素

以Live Band作賣點，裝修反而是其次，這裏的裝潢以簡約及靈活多變為概念，一室橙紅色牆身望落格外醒神，以玩舊了的結他及木鼓作室內裝飾，沿樓梯落地庫，兩旁掛滿黑膠唱片及曾在此表演的樂隊合照，貫徹主題。

餐廳盡頭是舞台，佔了全場三分之一有多，採用專業級音響設備，擺放了兩台電子琴、鼓、多支電結他及木結他，完全滿足Band友所需。為方便開騷，全場梳化位及餐桌都可隨意移動，而場內的吧枱及座椅，亦是店主用真樂器親手改造而成。例如吧枱便以真鼓改造；而由非洲鼓改造的吧櫈，在有需要時更可拆走皮坐墊當鼓用。天花則掛滿射燈，可營造出不同舞台效果。問Alan何解要這般認真？他卻說：「我們都熱愛音樂，不想求其畀隊Band企喺度唱完就算，我們希望表演者和台下聽眾都有種置身演唱會的感覺！」

轉換Menu 保持新鮮感

開業初期，The Live House一星期七晚都有本地Band騷，後來為平衡各方食客所需，由今年開始，改為逢星期一至四，每晚8點至10點開騷，星期五、六則多由Band友包場，星期日就變身清吧。

此外，餐廳定期會有樂隊駐場表演，以演繹抒情英文歌曲為主，氣氛不失浪漫！

除音樂外，The Live House的食物亦很有水準，以提供意大利及法國菜為主，菜單更會不時轉換，經典受歡迎的菜式才會繼續保留！而客人在點菜後，侍應都會詢問想配哪種飲品，如沒特別要求，調酒師便會按客人的食物種類或心情調校出合適Cocktail。其中一位調酒師更笑言：「在場很多侍應都有豐富調酒經驗，我哋嘅特色係玩Free Style調酒，希望畀客人多一份驚喜！」