黃麴霉素致癌毒過砒霜
【太陽報訊】地溝油攻陷內地，本港醫學界表示地溝油含有的黃麴霉素是致癌物質，長期食用會患上食道癌或肝癌等；而「加料」豆腐雖然對人體未必有害，但亦破壞豆腐應有的營養價值。
「黃麴霉素係一種菇類生物，食咗可引致食道癌和肝癌！」腫瘤科專科醫生邵祖德表示，黃麴霉素是一種致癌物質，進食過多會破壞身體機能。而除了黃麴霉素，他指反覆烹煮的油亦可能含有二噁英，過量進食會增加患癌機會，甚至死亡風險。
根據內地醫學研究，長期攝取地溝油，對人體造成明顯傷害，如發育障礙、易患腸炎，並有肝臟、心臟和腎臟腫大，甚或脂肪肝等病變，而當中的黃麴霉素更是毒性比砒霜還強烈的致癌物。雖然「加料」的豆腐未能證明對人體有害，惟邵祖德亦指，豆腐本身的黃豆成分含有豐富營養價值，混入其他雜質會降低豆腐的營養價值。
北上開餐人人恐吃地溝油
【專案組報道】內地地溝油問題遲遲未能遏止，身兼全國人大代表的中國工程院院士鍾南山，前日在北京全國兩會上就地溝油問題「發炮」，揭露內地每年地溝油食用量高達三百五十萬噸，約佔全年食用油消費量約一成四，幾乎每個人在內地用膳都有可能吃到地溝油。他痛斥各個監管部門各自為政，形成執法漏洞，助長奸商肆無忌憚生產地溝油。事實上，過去五年有四百多名政府機構人員牽涉地溝油及黑心食物等案件，政府人員在幕後包庇，難怪地溝油問題如野火燎原，愈演愈烈。
「每年有七百萬至一千四百萬噸廢油，其中三百五十萬噸地溝油回流餐桌！」鍾南山前日在全國人大廣東團分組討論中表示，即使內地已制訂《食品安全法》，但空有法律未能落實，多個部門分段監管的機制，令地溝油問題未被遏止。
「從生產、流通到消費，各部門各管一段，回收是市政部門管，生產是質監部門管，流通是工商部門管，一有地溝油曝光，各部門都沒責任要負！」鍾南山稱，即使食品藥品監督管理局進行檢測，惟地溝油含有的許多成分都不在檢測範圍，成為監管環節漏洞。
他建議將現時各部門的監管職能形成統一部門，從地溝油生產、流通、消費三個環節「一管到底」。廣州市長陳建華支持有關建議，並提議採用高科技堵截地溝油進入消費鏈，「用量子生物光學科技可捕捉到物質放光，用這個技術檢查地溝油十分簡單。油品未檢驗，便不准進入消費市場。」
近500政府人員涉瀆職
地溝油是從坑渠的廢棄食物或殘渣中提煉出的油，如經妥善回收及加工，可重製成生物燃料、肥皂和航空煤油等化工產品，工業價值極高，惟內地飲食業界不少黑心商人為求降低成本，將含油溶性毒素和黃麴霉素的地溝油作食油使用，食客如不慎吃下地溝油食物，會嚴重損害健康。
根據國家糧油信息中心統計數字顯示，一一年內地食用油消費量達二千五百一十五萬噸，人均年消費量達二十點五公斤，已達到全球人均二十公斤的水平。以內地每年食用三百五十萬噸地溝油計算，地溝油佔全年食用油消費量約一成四，情況嚴重，可謂幾乎每個人在內地用膳時都可能吃到地溝油。
最高人民法院院長王勝俊與最高人民檢察院檢察長曹建明昨在兩會報告中便指，過去五年包括地溝油在內的「不符合安全標準產品」等檢控案件，去年高達一萬四千宗，二萬多名犯人遭懲處。高院起訴製售假藥劣藥、有毒有害食品疑犯共一萬一千二百五十一人，地溝油、問題奶粉、瘦肉精等事件背後，涉嫌瀆職犯罪的政府機構人員共四百六十五人。
本報記者直擊坑渠取油
害人不淺的地溝油遍布內地各省市，而且存在多年。公安便破獲一個跨省販賣地溝油集團，在浙江、安徽、上海、江蘇、重慶和山東拘捕逾百人，檢獲超過三千二百噸準備製成食品和火鍋底料的地溝油。本報記者亦曾在深圳福田直擊偷油黨趁半夜三更，到食肆附近打開污水渠蓋取地溝油，相信用作提煉食用油，再以市價三分之一向小型食肆或路邊食檔兜售，情況猖獗。
早於○一年，內蒙古首府呼和浩特已有花生米被揭發用地溝油炸成；○四年福建省廈門市又發現有食品加工場，用地溝油煉製即食麵調味料；○六年底，浙江省台州市衞生執法部門接獲舉報，指已被責令停產的一間油脂廠長期收購已變質的廢棄油脂，加入地溝油等製成「劇毒豬油」，分銷往浙江、四川、山東等地。
就內地地溝油問題，本港食物安全中心發言人稱，中心的恒常食物監察計劃是以風險及食物安全為本，透過進口、批發及零售層面抽取食物樣本作測試，確保食物符合本港法例規定。
地溝油問題愈趨嚴重與內地多部門分段監管的機制有關。
本報過去揭發有深圳商戶取走坑渠油，再提煉作食用油。
地溝油回流到食肆再使用，情況令人擔心。
內地執法部門搗破製造地溝油的黑作坊。
有地下工場用腐爛豬肉榨油，工場衞生惡劣。
鍾南山對於內地地溝油問題感到憂慮。
促設舉報制度：胡小姐（文職）
「好少返內地，返得去都預咗會有黑心食物，內地官員唔應該推卸責任，要加強監管。」
「好少返內地，返得去都預咗會有黑心食物，內地官員唔應該推卸責任，要加強監管。」
李小姐（文職）
「每年都會返廣州探親，喺內地唔會食到好油，好似麻辣火鍋呢啲一定唔會食。我覺得內地除咗要設舉報制度，都應該設專責小組，同埋加重刑罰。」
「每年都會返廣州探親，喺內地唔會食到好油，好似麻辣火鍋呢啲一定唔會食。我覺得內地除咗要設舉報制度，都應該設專責小組，同埋加重刑罰。」
李先生（貿易）
「我一個月都會返兩次內地，唔知內地豆腐加咗雜質。」
「我一個月都會返兩次內地，唔知內地豆腐加咗雜質。」
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