華爾街日報報道新西蘭牛奶驗出低劑量的雙氰胺。網上對於雙氰胺有兩種不同的用途說法，一是認為新西蘭農民好心做壞事，太重視環保，用雙氰胺來抑制環境中因牧草腐化後等產生的硝酸鹽類廢物流入河水。二是雙氰胺可用來調節土壤中氮肥的轉化速度，提高肥料功效，促進牧草生長。
如果雙氰胺於促進牧草生長的效果是很顯著的，那內地的農民就一早已經應用了。為甚麼不是先在中國本土的奶源發現，而是在新西蘭的奶源發現？筆者認為國內本土都有可能應用了雙氰胺來促進牧草生長，只不過因為中國跟新西蘭養殖方式不同，導致雙氰胺並沒有傳到前者生產的奶源中。雙氰胺主要應用在牧草剛生長時，生長過程中，雙氰胺會隨着時間被分散。
中國奶牛是以「圈養」方式養殖，等待牧草生長完成後才採摘餵食，那時候基本上牧草已經不存在雙氰胺了。相反，新西蘭的奶牛養殖是採取放養的方式，自由活動令牠們有機會吃到一些未完全生長而帶有雙氰胺的牧草。
當局有力控制局面
筆者不認為此次事件會對新西蘭奶製品造成長久的衝擊，原因是：（一）據了解，新西蘭一萬多家牧場中，僅有五百家乳牛牧場使用雙氰胺的肥料，佔不到5%。要買中這5%的奶源機會率並不大，故此真正受影響的新西蘭奶製品並不多。（二）這次發現的雙氰胺的量很少，實際影響不在於健康而是影響消費者信心而已。（三）據了解，去年九月新西蘭當局已經知道雙氰胺一事，加上新西蘭奶製品行業管理先進，基本上當局已經掌握了全部資料，能夠控制局面。（四）新西蘭奶製品佔全球市場佔有率太大，以新西蘭奶源為生產商的取代成本太重，此事嚴重性不足以彌補取代成本。
（筆者沒持有上述股份）
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